la nostra storia
Bruna, l’inizio di tutto
La Gastronomia Mattalia nasce nel 1973, dentro all’allora Conad di Busca. All’inizio era solo un piccolo supermercato di 30 metri quadri, senza cucina né banco gastronomia. Poi è arrivata mamma Bruna, con un cucchiaio in mano e tanta passione.
Il primo piatto fu l’insalata russa, provata quasi per gioco, cucinando patate e carote a casa perché in negozio non c’era spazio. Quel piatto ha acceso una scintilla che negli anni è diventata il cuore della nostra attività.
La nascita della gastronomia
Con una cucina improvvisata dietro il banco, Bruna ha iniziato a creare le sue ricette originali: dalle insalate fresche ai tanti piatti pronti, sempre fatti al momento, senza conservanti e con ingredienti genuini.
La qualità, la freschezza e la pulizia erano il suo marchio di fabbrica.
Grazie a quelle preparazioni, la gastronomia è diventata la vera forza del negozio: una risposta alla concorrenza dei supermercati e un punto di riferimento per tutta la comunità locale.
Il cuore del nostro lavoro
Per Bruna cucinare non era solo un lavoro: era un modo per aiutare le famiglie di Busca, riempiendo i frigoriferi di chi non aveva tempo di cucinare ma non voleva rinunciare ai sapori di casa.
Quello che la rendeva felice era vedere i clienti tornare ogni giorno, sapere che un suo piatto scaldava una cena, una festa o un pranzo improvvisato.
La sua filosofia era semplice e chiara:
Qualità artigianale, senza scorciatoie
Freschezza quotidiana
Rispetto per la tradizione
e soprattutto un rapporto umano autentico
Sono questi i valori che ha trasmesso ai figli e che ancora oggi guidano la Gastronomia Mattalia: cucinare come una volta, con la stessa passione, ma pensando ai bisogni di chi vive oggi.
Il coraggio dietro ogni ricetta
Dietro ogni ricetta ci sono sacrifici e momenti difficili. Nei periodi in cui la vita ha messo Bruna alla prova, lei ha trovato la forza di portare avanti il negozio, dedicandosi ogni giorno con impegno e tenacia, mentre cresceva anche i suoi figli.
Oggi, anche se non lavora più dietro al banco, la sua storia resta un esempio di resilienza e passione che continua a ispirare tutta la famiglia.
Oggi, una tradizione che continua
La Gastronomia Mattalia oggi è portata avanti dai figli e dalla nuora, che proseguono il percorso iniziato da Bruna con la stessa cura e attenzione di sempre.
Le sue ricette, insieme a nuove preparazioni, continuano a riempire le tavole dei nostri clienti, che spesso ricordano ancora il sorriso di Bruna dietro il banco, con tanto di cappellino e grembiule bianco.
Il nostro impegno per il futuro
Da un piccolo spazio siamo arrivati a una realtà con cucina attiva ogni giorno e una saletta degustazione per eventi e serate a tema.
La nostra promessa non è cambiata: qualità artigianale, piatti freschi e un rapporto umano autentico, proprio come voleva Bruna.